恵比寿はエビスビール(サッポロＨＤ 2501)にゆかりの深い土地で、地名、駅名の由来もエビスビールからきたとか。
ヱビスビールを製造・発売していた日本麦酒醸造会社（現在のサッポロビール）の工場に隣接する山手線上に、1901年ビール出荷専用の貨物駅として開設された事による。ビールの商標に因み、駅名も恵比寿（当初ゑびす）と命名される。
ヱビスビールのCMで使われている映画『第三の男』の曲が発車メロディとなっている。
oriori -Station館- 恵比寿(曲も聴けます)
2004年10月21日昼から同年12月24日の昼まで全ホームの発車メロディーを「第三の男」に変更しておりました。地元商店街の要望で企画されたとのことです。曲が長いので最後まで鳴ることはほとんどありませんでした。
2005年6月6日には好評とのことで限定メロディーだった「第三の男」が再度使用されております。なお、以前のモノとは違う編曲になっております。
(2007年現在も第三の男が使用されています。でもそのうち変わるかもしれません)
ちなみに、ご当地発車メロディといえば、高田馬場は鉄腕アトム、蒲田駅の蒲田行進曲、舞浜駅のディズニーソングなど他にもいろいろ有名なのがあります。
恵比寿ついでで、ガーデンプレースには恵比寿麦酒記念館というマイナー観光スポットがありますが、昔行ったとき、４種類のビールの試飲セットというのが安くておいしいかった記憶があります(くつろげないけど)。
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